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今天做了ｍｕｎ之前教的茄汁牛肉，好久沒做比例都有點沒拿捏好。
冰糖放多了一點點～～
首先，新鮮番茄切片擺底部。
上面再覆蓋嫩薑，如果可以的話，切薄一點。煮爛以後嫩薑吃起來也是不錯的（但是這次我是隨便切切-.-）
再撒上一點點冰糖，幾顆粒就好，因為番茄（醬）也都有甜味，所以不要加太多>"<（我就加太多冰糖了）
接著牛肉條（或是牛腱）稍微川燙去除表面血水，切塊。
再用米酒倒到整鍋材料都有淹過即可開小火煮。
(這張照片看起來的酒算是多一點點的，可以再少一點點也沒關係)
大概煮一段時間以後，可以加番茄醬再增加茄味。
當然，如果喜歡番茄口感顆粒或是食材原味的話，都用番茄也可以。但是如果要煮爛一點，就要切碎一點，不要像我第一張照片那樣大片。
（煮一段時間之後，大約一小時）
最後，大約三小時左右酒味會散去，剩下香甜味道。大功告成。
同場加映：本日晚餐
結果義大利麵煮得不夠久=.= XD
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